米 ［その他］ 米ぬか と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 75.9 | -65.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 10.3 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 10.7 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 10.7 | 6.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 11.3 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 1.2 | 26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 1.1 | 24.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 1.2 | 31.7 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 0.7 | 19.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 0.9 | 47.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.2 | 6.7 | g | | ナトリウム | 7 | 3 | 4 | mg | | カリウム | 1500 | 120 | 1380 | mg | | カルシウム | 35 | 240 | -205 | mg | | マグネシウム | 850 | 55 | 795 | mg | | リン | 2000 | 150 | 1850 | mg | | 鉄 | 7.6 | 2.6 | 5 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.1 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.22 | 0.26 | mg | | マンガン | 15 | 0.85 | 14.15 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 65 | | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 5.6 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.07 | 3.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 35 | 0.1 | 34.9 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 2.8 | 35.2 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.08 | 3.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 23 | 157 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.17 | 4.26 | mg | | ビオチン | 38 | | 38 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 厚揚げ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |