米 ［その他］ 米ぬか と（砂糖類） 黒砂糖の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと（砂糖類） 黒砂糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | （砂糖類） 黒砂糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 4.4 | 5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 0.7 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 1.7 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | | 17.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | Tr | 19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 93.2 | -65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 88.9 | -63.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 91.3 | -58.4 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 0 | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 90.3 | -41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 3.6 | 4.3 | g | | ナトリウム | 7 | 27 | -20 | mg | | カリウム | 1500 | 1100 | 400 | mg | | カルシウム | 35 | 240 | -205 | mg | | マグネシウム | 850 | 31 | 819 | mg | | リン | 2000 | 31 | 1969 | mg | | 鉄 | 7.6 | 4.7 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.5 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.24 | 0.24 | mg | | マンガン | 15 | 0.93 | 14.07 | mg | | ヨウ素 | 3 | 15 | -12 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 5 | 13 | -8 | μg | | モリブデン | 65 | 9 | 56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.05 | 3.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 35 | 0.8 | 34.2 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 0.9 | 37.1 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.72 | 2.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 10 | 170 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 1.39 | 3.04 | mg | | ビオチン | 38 | 34 | 4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： 黒糖 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |