米 ［その他］ 米ぬか と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 81.1 | -70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 1.4 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 1.8 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | Tr | 17.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 0.1 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 15.5 | 12 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 14.2 | 11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 6.2 | 26.7 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 9.8 | 10.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 15.9 | 32.9 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 7.9 | 1 | 6.9 | g | | ナトリウム | 7 | 1 | 6 | mg | | カリウム | 1500 | 420 | 1080 | mg | | カルシウム | 35 | 4 | 31 | mg | | マグネシウム | 850 | 19 | 831 | mg | | リン | 2000 | 46 | 1954 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.2 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.09 | 0.39 | mg | | マンガン | 15 | 0.42 | 14.58 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 5 | 0 | 5 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 65 | 3 | 62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | Tr | 10 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.08 | 3.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 35 | 1.6 | 33.4 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 1.9 | 36.1 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.2 | 3.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 20 | 160 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.49 | 3.94 | mg | | ビオチン | 38 | 0.5 | 37.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 損傷部及び芽
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |