米 ［その他］ 米ぬか と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 82.3 | -72 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 3 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 3.4 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 3.9 | 13.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 4.2 | 15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 5.4 | 22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 4.9 | 20.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 7.1 | 25.8 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 2.2 | 18.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 8.7 | 40.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.4 | 6.5 | g | | ナトリウム | 7 | 420 | -413 | mg | | カリウム | 1500 | 67 | 1433 | mg | | カルシウム | 35 | 47 | -12 | mg | | マグネシウム | 850 | 19 | 831 | mg | | リン | 2000 | 50 | 1950 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.7 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.4 | 5.5 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.08 | 0.4 | mg | | マンガン | 15 | 0.29 | 14.71 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 5 | (Tr) | 5 | μg | | モリブデン | 65 | 6 | 59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | 0 | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 510 | -510 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.01 | 3.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 35 | 0.2 | 34.8 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 0.8 | 37.2 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.03 | 3.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 7 | 173 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.07 | 4.36 | mg | | ビオチン | 38 | 1.3 | 36.7 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |