米 ［その他］ 米ぬか と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 70.9 | -60.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 5.5 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 6.4 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | | 17.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | Tr | 19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 2.5 | 25 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 2.5 | 22.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 7.8 | 25.1 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | Tr | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 7.6 | 41.2 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 7.9 | 12.1 | -4.2 | g | | ナトリウム | 7 | 5000 | -4993 | mg | | カリウム | 1500 | 330 | 1170 | mg | | カルシウム | 35 | 19 | 16 | mg | | マグネシウム | 850 | 54 | 796 | mg | | リン | 2000 | 130 | 1870 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.5 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.48 | 0 | 0.48 | mg | | マンガン | 15 | 0.7 | 14.3 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 65 | 26 | 39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.25 | 2.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 35 | 0.8 | 34.2 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 1.1 | 36.9 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.11 | 3.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 36 | 144 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.34 | 4.09 | mg | | ビオチン | 38 | 6 | 32 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | 2.9 | -2.9 | g | | 食塩相当量 | Tr | 12.8 | -12.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |