米 ［その他］ 米ぬか と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 52.6 | -42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 5.6 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 6.3 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 10.8 | 6.7 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 19.6 | 13.1 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 20.3 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 19.4 | 5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 23 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 0 | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 20 | 28.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 7.9 | 6.4 | 1.5 | g | | ナトリウム | 7 | 2300 | -2293 | mg | | カリウム | 1500 | 47 | 1453 | mg | | カルシウム | 35 | 57 | -22 | mg | | マグネシウム | 850 | 6 | 844 | mg | | リン | 2000 | 210 | 1790 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1.8 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.4 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | マンガン | 15 | 0.03 | 14.97 | mg | | ヨウ素 | 3 | 41 | -38 | μg | | セレン | 5 | 18 | -13 | μg | | クロム | 5 | (Tr) | 5 | μg | | モリブデン | 65 | 5 | 60 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 1.7 | 8.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.08 | 3.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 35 | (Tr) | 35 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 1.5 | 36.5 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.12 | 3.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 180 | 59 | 121 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 1.38 | 3.05 | mg | | ビオチン | 38 | 25 | 13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |