米 ［その他］ 米ぬか とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 8.7 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 30.2 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 37.1 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 4.7 | 12.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 6.8 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 1.5 | 26 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 1.4 | 23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 19.5 | 13.4 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 32.6 | -12.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 43.1 | 5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 4.3 | 3.6 | g | | ナトリウム | 7 | 120 | -113 | mg | | カリウム | 1500 | 1600 | -100 | mg | | カルシウム | 35 | 19 | 16 | mg | | マグネシウム | 850 | 91 | 759 | mg | | リン | 2000 | 840 | 1160 | mg | | 鉄 | 7.6 | 13 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 3.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.2 | 0.28 | mg | | マンガン | 15 | 0.4 | 14.6 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 65 | 1 | 64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 10 | Tr | 10 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 8.81 | -5.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 3.72 | -3.51 | mg | | ナイアシン | 35 | 22 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 28 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 1.28 | 1.99 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 3800 | -3620 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 5.73 | -1.3 | mg | | ビオチン | 38 | 310 | -272 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |