米 ［その他］ 米ぬか と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 4.9 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | | 10.9 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 33 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 14.2 | 3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 14.3 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | | 25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 43.8 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 43.7 | 5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 4.1 | 3.8 | g | | ナトリウム | 7 | 34 | -27 | mg | | カリウム | 1500 | 890 | 610 | mg | | カルシウム | 35 | 250 | -215 | mg | | マグネシウム | 850 | 380 | 470 | mg | | リン | 2000 | 1000 | 1000 | mg | | 鉄 | 7.6 | 11 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 6.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.6 | -0.12 | mg | | マンガン | 15 | 1.76 | 13.24 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 5 | 290 | -285 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 65 | 79 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | | 10 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.73 | 2.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.26 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 35 | 8.5 | 26.5 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 14 | 24 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | | 3.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 0 | 180 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | | 4.43 | mg | | ビオチン | 38 | 160 | -122 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |