米 ［その他］ 米ぬか と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 44.9 | -34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 14.8 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 17.2 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 10.2 | 7.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 10.5 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | | 25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 10.7 | 22.2 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 6.5 | 14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 14.5 | 34.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 12.9 | -5 | g | | ナトリウム | 7 | 4300 | -4293 | mg | | カリウム | 1500 | 930 | 570 | mg | | カルシウム | 35 | 150 | -115 | mg | | マグネシウム | 850 | 130 | 720 | mg | | リン | 2000 | 250 | 1750 | mg | | 鉄 | 7.6 | 6.8 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 2 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.66 | -0.18 | mg | | マンガン | 15 | | 15 | mg | | ヨウ素 | 3 | 31 | -28 | μg | | セレン | 5 | 19 | -14 | μg | | クロム | 5 | 9 | -4 | μg | | モリブデン | 65 | 64 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 1.1 | 8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.04 | 3.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 35 | 1.2 | 33.8 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 3.4 | 34.6 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.13 | 3.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 54 | 126 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.36 | 4.07 | mg | | ビオチン | 38 | 17 | 21 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |