米 ［その他］ 米ぬか と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 44 | -33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 8.1 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 9.7 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 4.2 | 13.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 4.3 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | | 25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 25.5 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 6.3 | 14.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 30 | 18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 12 | -4.1 | g | | ナトリウム | 7 | 4200 | -4193 | mg | | カリウム | 1500 | 340 | 1160 | mg | | カルシウム | 35 | 80 | -45 | mg | | マグネシウム | 850 | 55 | 795 | mg | | リン | 2000 | 120 | 1880 | mg | | 鉄 | 7.6 | 3 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.9 | 5 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.31 | 0.17 | mg | | マンガン | 15 | | 15 | mg | | ヨウ素 | 3 | 16 | -13 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 65 | 15 | 50 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 3.5 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.04 | 3.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 35 | 1.5 | 33.5 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 2.9 | 35.1 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.1 | 3.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 35 | 145 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.26 | 4.17 | mg | | ビオチン | 38 | 8.4 | 29.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 10.7 | -10.7 | g | | 備考 | | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |