米 ［その他］ 米ぬか と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 45.7 | -35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 11.3 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 13.1 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 5.4 | 12.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 5.5 | 14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | | 25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 18.9 | 14 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 4.1 | 16.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 21.1 | 27.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 14.6 | -6.7 | g | | ナトリウム | 7 | 5100 | -5093 | mg | | カリウム | 1500 | 440 | 1060 | mg | | カルシウム | 35 | 130 | -95 | mg | | マグネシウム | 850 | 80 | 770 | mg | | リン | 2000 | 200 | 1800 | mg | | 鉄 | 7.6 | 4.3 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.2 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.35 | 0.13 | mg | | マンガン | 15 | | 15 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 65 | 72 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 5.2 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.03 | 3.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 35 | 1.5 | 33.5 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 3.5 | 34.5 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.12 | 3.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 42 | 138 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.23 | 4.2 | mg | | ビオチン | 38 | 14 | 24 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 13 | -13 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |