米 ［その他］ 米ぬか と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 69.7 | -59.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 4.9 | 6 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 5.7 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | | 17.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 0 | 19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 2.6 | 24.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 2.6 | 22.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 6.1 | 26.8 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | (Tr) | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 5.8 | 43 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 7.9 | 16.8 | -8.9 | g | | ナトリウム | 7 | 6300 | -6293 | mg | | カリウム | 1500 | 320 | 1180 | mg | | カルシウム | 35 | 24 | 11 | mg | | マグネシウム | 850 | 50 | 800 | mg | | リン | 2000 | 130 | 1870 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1.1 | 6.5 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.6 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.01 | 0.47 | mg | | マンガン | 15 | 0.66 | 14.34 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 5 | 6 | -1 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 65 | 40 | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.05 | 3.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 35 | 1 | 34 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 1.2 | 36.8 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.13 | 3.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 180 | 31 | 149 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.37 | 4.06 | mg | | ビオチン | 38 | 8.4 | 29.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2 | -2 | g | | 食塩相当量 | Tr | 16 | -16 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |