米 ［その他］ 米ぬか と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 25.6 | -15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 6.5 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 7.1 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 4.3 | 13.2 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 19.6 | 5 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 65.7 | -38.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 61.8 | -36.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 62.6 | -29.7 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 0.5 | 20 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 61.8 | -13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.5 | 7.4 | g | | ナトリウム | 7 | 71 | -64 | mg | | カリウム | 1500 | 86 | 1414 | mg | | カルシウム | 35 | 27 | 8 | mg | | マグネシウム | 850 | 7 | 843 | mg | | リン | 2000 | 85 | 1915 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.7 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.6 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | マンガン | 15 | 0.1 | 14.9 | mg | | ヨウ素 | 3 | 8 | -5 | μg | | セレン | 5 | 15 | -10 | μg | | クロム | 5 | (Tr) | 5 | μg | | モリブデン | 65 | 4 | 61 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 91 | -91 | μg | | ビタミンD | | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.3 | 7.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.05 | 3.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 35 | 0.2 | 34.8 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 1.9 | 36.1 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.05 | 3.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 180 | 22 | 158 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.54 | 3.89 | mg | | ビオチン | 38 | 11 | 27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |