米 ［その他］ 米ぬか と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 39.2 | -28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 7.2 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 7.9 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 5.4 | 12.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 5.7 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 43.7 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 39.9 | -14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 41.9 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 4.5 | 16 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 45.5 | 3.3 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.7 | 6.2 | g | | ナトリウム | 7 | 410 | -403 | mg | | カリウム | 1500 | 140 | 1360 | mg | | カルシウム | 35 | 14 | 21 | mg | | マグネシウム | 850 | 51 | 799 | mg | | リン | 2000 | 120 | 1880 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1.3 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.4 | 5.5 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.18 | 0.3 | mg | | マンガン | 15 | 1.35 | 13.65 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 5 | 27 | -22 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 65 | 22 | 43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.17 | 2.95 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 35 | 2.4 | 32.6 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 3.7 | 34.3 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.13 | 3.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 49 | 131 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.67 | 3.76 | mg | | ビオチン | 38 | 5.4 | 32.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1 | -1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |