米 ［その他］ 米ぬか と鶏卵 全卵 いりの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと鶏卵 全卵 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 鶏卵 全卵 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 70 | -59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 12.1 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 13.3 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 14.6 | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | 400 | -400 | mg | | 脂質 | 19.6 | 16.7 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 0.3 | 27.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 0.3 | 25 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 2.5 | 30.4 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 0 | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 0.3 | 48.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.9 | 7 | g | | ナトリウム | 7 | 160 | -153 | mg | | カリウム | 1500 | 140 | 1360 | mg | | カルシウム | 35 | 58 | -23 | mg | | マグネシウム | 850 | 13 | 837 | mg | | リン | 2000 | 200 | 1800 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1.8 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.4 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | マンガン | 15 | 0.03 | 14.97 | mg | | ヨウ素 | 3 | 22 | -19 | μg | | セレン | 5 | 31 | -26 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 65 | 5 | 60 | μg | | レチノール | 0 | 180 | -180 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.4 | 7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.07 | 3.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.42 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 35 | 0.1 | 34.9 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 3.5 | 34.5 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.11 | 3.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 180 | 48 | 132 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 1.16 | 3.27 | mg | | ビオチン | 38 | 26 | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 別名：スクランブルエッグ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.0 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |