米 ［その他］ 米ぬか と小麦 ［ふ類］ 油ふの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと小麦 ［ふ類］ 油ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 7.1 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | | 10.9 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 22.7 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | | 17.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 19.6 | 35.3 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | | 25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 34.4 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 34.4 | 14.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.4 | 7.5 | g | | ナトリウム | 7 | 22 | -15 | mg | | カリウム | 1500 | 71 | 1429 | mg | | カルシウム | 35 | 19 | 16 | mg | | マグネシウム | 850 | 28 | 822 | mg | | リン | 2000 | 95 | 1905 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1.7 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.4 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.21 | 0.27 | mg | | マンガン | 15 | 0.94 | 14.06 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 5 | 38 | -33 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 65 | 19 | 46 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 3.9 | 6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.8 | -5.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 65 | -65 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.07 | 3.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 35 | 1.8 | 33.2 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 5.6 | 32.4 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.06 | 3.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 180 | 17 | 163 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.22 | 4.21 | mg | | ビオチン | 38 | 4.6 | 33.4 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |