米 ［その他］ 米ぬか とキヌア 玄穀の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 12.2 | -1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 9.7 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 13.4 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 2.7 | 14.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 3.2 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 60.7 | -33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 55.4 | -30.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 67.1 | -34.2 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 6.2 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 69 | -20.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 2.2 | 5.7 | g | | ナトリウム | 7 | 35 | -28 | mg | | カリウム | 1500 | 580 | 920 | mg | | カルシウム | 35 | 46 | -11 | mg | | マグネシウム | 850 | 180 | 670 | mg | | リン | 2000 | 410 | 1590 | mg | | 鉄 | 7.6 | 4.3 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 2.8 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.47 | 0.01 | mg | | マンガン | 15 | 2.45 | 12.55 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2 | 1 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 65 | 23 | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.6 | 7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.45 | 2.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.24 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 35 | 1.2 | 33.8 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 4 | 34 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.39 | 2.88 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 190 | -10 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.95 | 3.48 | mg | | ビオチン | 38 | 23 | 15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |