米 ［その他］ 米ぬか ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 14.5 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 7.4 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 8.6 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 4.5 | 13 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 5 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 71.2 | -43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 64.8 | -39.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 63.3 | -30.4 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 9 | 11.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 70.6 | -21.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.3 | 6.6 | g | | ナトリウム | 7 | 3 | 4 | mg | | カリウム | 1500 | 290 | 1210 | mg | | カルシウム | 35 | 5 | 30 | mg | | マグネシウム | 850 | 75 | 775 | mg | | リン | 2000 | 270 | 1730 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1.9 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.7 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.18 | 0.3 | mg | | マンガン | 15 | | 15 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 5 | 6 | -1 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 65 | 20 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 99 | -99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 1 | 9 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 3.9 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.3 | 2.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 35 | 2 | 33 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 3 | 35 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.39 | 2.88 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 28 | 152 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.57 | 3.86 | mg | | ビオチン | 38 | 8.3 | 29.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |