米 ［その他］ 米ぬか と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 27.8 | -17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 15.4 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 17.3 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 30.6 | -13.1 | g | | コレステロール | 0 | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 19.6 | 32.3 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 1.2 | 26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 1.2 | 24.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 23.2 | 9.7 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 0 | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 20 | 28.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 7.9 | 2.5 | 5.4 | g | | ナトリウム | 7 | 820 | -813 | mg | | カリウム | 1500 | 260 | 1240 | mg | | カルシウム | 35 | 24 | 11 | mg | | マグネシウム | 850 | 22 | 828 | mg | | リン | 2000 | 240 | 1760 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.6 | 7 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.3 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.07 | 0.41 | mg | | マンガン | 15 | 0.19 | 14.81 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 5 | 20 | -15 | μg | | クロム | 5 | 8 | -3 | μg | | モリブデン | 65 | 6 | 59 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.7 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.52 | 2.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 35 | 5.4 | 29.6 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 9 | 29 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.2 | 3.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 9 | 171 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.59 | 3.84 | mg | | ビオチン | 38 | 3.8 | 34.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |