米 ［その他］ 米ぬか と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 63.2 | -52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 24.5 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 27.9 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 6 | 11.5 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 19.6 | 7.1 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 1 | 26.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 0.9 | 24.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 5.6 | 27.3 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 0 | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 1 | 47.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.7 | 7.2 | g | | ナトリウム | 7 | 43 | -36 | mg | | カリウム | 1500 | 220 | 1280 | mg | | カルシウム | 35 | 4 | 31 | mg | | マグネシウム | 850 | 19 | 831 | mg | | リン | 2000 | 160 | 1840 | mg | | 鉄 | 7.6 | 3.4 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 7.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.12 | 0.36 | mg | | マンガン | 15 | 0.01 | 14.99 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 5 | 25 | -20 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 65 | Tr | 65 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.08 | 3.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.26 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 35 | 4.2 | 30.8 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 11 | 27 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.34 | 2.93 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.9 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 180 | 9 | 171 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.82 | 3.61 | mg | | ビオチン | 38 | 2.9 | 35.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |