米 ［その他］ 米ぬか と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 59.3 | -49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 22.2 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 25.7 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 6.9 | 10.6 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 19.6 | 7.4 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 7.1 | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 6.5 | 18.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 9.6 | 23.3 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 6.2 | 42.6 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.3 | 6.6 | g | | ナトリウム | 7 | 65 | -58 | mg | | カリウム | 1500 | 430 | 1070 | mg | | カルシウム | 35 | 24 | 11 | mg | | マグネシウム | 850 | 34 | 816 | mg | | リン | 2000 | 250 | 1750 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.4 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.8 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | マンガン | 15 | 0.06 | 14.94 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 5 | 22 | -17 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 65 | 4 | 61 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.3 | 7.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.09 | 3.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 35 | 11 | 24 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 17 | 21 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.51 | 2.76 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 180 | 16 | 164 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 1.79 | 2.64 | mg | | ビオチン | 38 | 3.8 | 34.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |