米 ［その他］ 米ぬか と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 57.3 | -47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 30.6 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 36.1 | -22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 4.6 | 12.9 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 19.6 | 5.4 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 0.1 | 27.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 0.1 | 25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 4.7 | 28.2 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 0 | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 0.1 | 48.7 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.8 | 6.1 | g | | ナトリウム | 7 | 61 | -54 | mg | | カリウム | 1500 | 630 | 870 | mg | | カルシウム | 35 | 5 | 30 | mg | | マグネシウム | 850 | 44 | 806 | mg | | リン | 2000 | 340 | 1660 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.4 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | マンガン | 15 | 0.01 | 14.99 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 5 | 33 | -28 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 65 | 6 | 59 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 1.8 | 8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.1 | 3.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 35 | 18 | 17 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 26 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.65 | 2.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 180 | 19 | 161 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 2.95 | 1.48 | mg | | ビオチン | 38 | 5.5 | 32.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |