米 ［その他］ 米ぬか と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 47.1 | -36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 20.8 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 25.4 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 10.5 | 7 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 19.6 | 11.4 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 14.7 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 13.4 | 11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 17.3 | 15.6 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 0.9 | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 12.7 | 36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 3.4 | 4.5 | g | | ナトリウム | 7 | 1100 | -1093 | mg | | カリウム | 1500 | 440 | 1060 | mg | | カルシウム | 35 | 12 | 23 | mg | | マグネシウム | 850 | 34 | 816 | mg | | リン | 2000 | 250 | 1750 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 2.3 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.07 | 0.41 | mg | | マンガン | 15 | 0.18 | 14.82 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 5 | 25 | -20 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 65 | 6 | 59 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.2 | 7.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.15 | 2.97 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.25 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 35 | 6.8 | 28.2 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 12 | 26 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.23 | 3.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 180 | 22 | 158 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 1.11 | 3.32 | mg | | ビオチン | 38 | 5.6 | 32.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.7 | -2.7 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |