米 ［その他］ 米ぬか とそば 干しそば 乾の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかとそば 干しそば 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | そば 干しそば 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 14 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 11.7 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 14 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 2.1 | 15.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 19.6 | 2.3 | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 72.4 | -44.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 65.9 | -40.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 65.6 | -32.7 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 3.7 | 16.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 66.7 | -17.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 3 | 4.9 | g | | ナトリウム | 7 | 850 | -843 | mg | | カリウム | 1500 | 260 | 1240 | mg | | カルシウム | 35 | 24 | 11 | mg | | マグネシウム | 850 | 100 | 750 | mg | | リン | 2000 | 230 | 1770 | mg | | 鉄 | 7.6 | 2.6 | 5 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.5 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.34 | 0.14 | mg | | マンガン | 15 | 1.11 | 13.89 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 65 | | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.3 | 9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.37 | 2.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 35 | 3.2 | 31.8 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 6.1 | 31.9 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.24 | 3.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 25 | 155 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 1.15 | 3.28 | mg | | ビオチン | 38 | | 38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |