米 ［その他］ 米ぬか と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 41.2 | -30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 20.5 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 24.2 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 17.2 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 19.6 | 18.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 14.3 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 13 | 12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 17 | 15.9 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 0.8 | 19.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 13.3 | 35.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 3.2 | 4.7 | g | | ナトリウム | 7 | 990 | -983 | mg | | カリウム | 1500 | 430 | 1070 | mg | | カルシウム | 35 | 11 | 24 | mg | | マグネシウム | 850 | 32 | 818 | mg | | リン | 2000 | 240 | 1760 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 2.1 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.07 | 0.41 | mg | | マンガン | 15 | 0.17 | 14.83 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 5 | 25 | -20 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 65 | 6 | 59 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.5 | 7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 3.6 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.12 | 3 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.23 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 35 | 6 | 29 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 10 | 28 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.21 | 3.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 23 | 157 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 1.19 | 3.24 | mg | | ビオチン | 38 | 4.8 | 33.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |