米 ［その他］ 米ぬか と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 68 | -57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 10.1 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 11.7 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 3.6 | 13.9 | g | | コレステロール | 0 | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 19.6 | 4.2 | 15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 8.8 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 8.1 | 17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 14.6 | 18.3 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 0 | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 12.7 | 36.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 7.9 | 3.4 | 4.5 | g | | ナトリウム | 7 | 1000 | -993 | mg | | カリウム | 1500 | 290 | 1210 | mg | | カルシウム | 35 | 15 | 20 | mg | | マグネシウム | 850 | 17 | 833 | mg | | リン | 2000 | 260 | 1740 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.8 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.5 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.06 | 0.42 | mg | | マンガン | 15 | 0.03 | 14.97 | mg | | ヨウ素 | 3 | 100 | -97 | μg | | セレン | 5 | 14 | -9 | μg | | クロム | 5 | 16 | -11 | μg | | モリブデン | 65 | 6 | 59 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.17 | 2.95 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.2 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 35 | 1.8 | 33.2 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 4.2 | 33.8 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.16 | 3.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 180 | 2 | 178 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.5 | 3.93 | mg | | ビオチン | 38 | 3.5 | 34.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |