米 ［その他］ 米ぬか と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 57.8 | -47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 20.7 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 25.1 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 11.6 | 5.9 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 19.6 | 12.6 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | | 25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 8.6 | 24.3 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 0 | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 3.2 | 45.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.3 | 6.6 | g | | ナトリウム | 7 | 38 | -31 | mg | | カリウム | 1500 | 440 | 1060 | mg | | カルシウム | 35 | 13 | 22 | mg | | マグネシウム | 850 | 40 | 810 | mg | | リン | 2000 | 280 | 1720 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.5 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.04 | 0.44 | mg | | マンガン | 15 | 0.04 | 14.96 | mg | | ヨウ素 | 3 | 33 | -30 | μg | | セレン | 5 | 88 | -83 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 65 | 1 | 64 | μg | | レチノール | 0 | 820 | -820 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 820 | -820 | μg | | ビタミンD | | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.5 | 7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.17 | 2.95 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 35 | 15 | 20 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 20 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.25 | 3.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 180 | 6 | 174 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.3 | 4.13 | mg | | ビオチン | 38 | 1.5 | 36.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |