米 ［その他］ 米ぬか と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 46.6 | -36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 5.5 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 7.6 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 10 | 7.5 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 19.6 | 11.1 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 15.6 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 14.2 | 11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 36 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 32.9 | 15.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.8 | 6.1 | g | | ナトリウム | 7 | 380 | -373 | mg | | カリウム | 1500 | 180 | 1320 | mg | | カルシウム | 35 | 67 | -32 | mg | | マグネシウム | 850 | 53 | 797 | mg | | リン | 2000 | 110 | 1890 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1.8 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 12 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.87 | -0.39 | mg | | マンガン | 15 | 0.37 | 14.63 | mg | | ヨウ素 | 3 | 50 | -47 | μg | | セレン | 5 | 44 | -39 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 65 | 6 | 59 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 3.1 | 6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.07 | 3.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 35 | 1.4 | 33.6 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 2.6 | 35.4 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.07 | 3.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 180 | 33 | 147 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.39 | 4.04 | mg | | ビオチン | 38 | 4.4 | 33.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1 | -1 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |