米 ［その他］ 米ぬか と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 68.5 | -58.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 18.1 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 20.9 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 7.8 | 9.7 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 19.6 | 9.4 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 0.1 | 27.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 0.1 | 25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 4.4 | 28.5 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 0 | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 0.1 | 48.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.3 | 6.6 | g | | ナトリウム | 7 | 52 | -45 | mg | | カリウム | 1500 | 450 | 1050 | mg | | カルシウム | 35 | 12 | 23 | mg | | マグネシウム | 850 | 32 | 818 | mg | | リン | 2000 | 240 | 1760 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.2 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.5 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.02 | 0.46 | mg | | マンガン | 15 | 0 | 15 | mg | | ヨウ素 | 3 | 6 | -3 | μg | | セレン | 5 | 36 | -31 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 65 | 0 | 65 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.4 | 7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.32 | 2.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 35 | 5.6 | 29.4 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 9.6 | 28.4 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.4 | 2.87 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 180 | 4 | 176 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 1.34 | 3.09 | mg | | ビオチン | 38 | 7.7 | 30.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |