米 ［その他］ 米ぬか と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 50.1 | -39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 16.4 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 18.7 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 22.7 | -5.2 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 19.6 | 28.5 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 0.2 | 27.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 0.2 | 25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 8.3 | 24.6 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 0 | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 0.2 | 48.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 2.5 | 5.4 | g | | ナトリウム | 7 | 680 | -673 | mg | | カリウム | 1500 | 300 | 1200 | mg | | カルシウム | 35 | 25 | 10 | mg | | マグネシウム | 850 | 25 | 825 | mg | | リン | 2000 | 200 | 1800 | mg | | 鉄 | 7.6 | 2 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.09 | 0.39 | mg | | マンガン | 15 | | 15 | mg | | ヨウ素 | 3 | 110 | -107 | μg | | セレン | 5 | 110 | -105 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 65 | 0 | 65 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 2.4 | 7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.13 | 2.99 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.59 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 35 | 8.5 | 26.5 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 12 | 26 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.42 | 2.85 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 180 | 11 | 169 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.63 | 3.8 | mg | | ビオチン | 38 | 8.9 | 29.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |