米 ［その他］ 米ぬか と魚類 （さば類） まさば 生の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと魚類 （さば類） まさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 魚類 （さば類） まさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 62.1 | -51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 17.8 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 20.6 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 12.8 | 4.7 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 19.6 | 16.8 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 0.3 | 27.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 0.3 | 25 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 6.2 | 26.7 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 0 | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 0.3 | 48.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.1 | 6.8 | g | | ナトリウム | 7 | 110 | -103 | mg | | カリウム | 1500 | 330 | 1170 | mg | | カルシウム | 35 | 6 | 29 | mg | | マグネシウム | 850 | 30 | 820 | mg | | リン | 2000 | 220 | 1780 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1.2 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.1 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.12 | 0.36 | mg | | マンガン | 15 | 0.01 | 14.99 | mg | | ヨウ素 | 3 | 21 | -18 | μg | | セレン | 5 | 70 | -65 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 65 | 0 | 65 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンD | | 5.1 | -5.1 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 1.3 | 8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.21 | 2.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.31 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 35 | 12 | 23 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 16 | 22 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.59 | 2.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 180 | 11 | 169 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.66 | 3.77 | mg | | ビオチン | 38 | 4.9 | 33.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |