米 ［その他］ 米ぬか と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の栄養素を比較
米 ［その他］ 米ぬかと魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［その他］ 米ぬか | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.3 | 67.3 | -57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 20.5 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 25 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5 | 4.9 | 12.6 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 19.6 | 6.2 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5 | 0.2 | 27.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3 | 0.2 | 25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9 | 6 | 26.9 | g | | 食物繊維総量 | 20.5 | 0 | 20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.8 | 0.2 | 48.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.3 | 6.6 | g | | ナトリウム | 7 | 38 | -31 | mg | | カリウム | 1500 | 380 | 1120 | mg | | カルシウム | 35 | 8 | 27 | mg | | マグネシウム | 850 | 38 | 812 | mg | | リン | 2000 | 260 | 1740 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1.9 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.9 | 5 | mg | | 銅 | 0.48 | 0.1 | 0.38 | mg | | マンガン | 15 | 0.01 | 14.99 | mg | | ヨウ素 | 3 | 25 | -22 | μg | | セレン | 5 | 100 | -95 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 65 | Tr | 65 | μg | | レチノール | 0 | 20 | -20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | ビタミンD | | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.12 | 0.1 | 3.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 35 | 18 | 17 | mg | | ナイアシン当量 | 38 | 23 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 3.27 | 0.76 | 2.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | 葉酸 | 180 | 4 | 176 | μg | | パントテン酸 | 4.43 | 0.61 | 3.82 | mg | | ビオチン | 38 | 5.7 | 32.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |