米 ［うるち米製品］ 米粉めん と（しめじ類） ぶなしめじ 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉めんと（しめじ類） ぶなしめじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉めん | （しめじ類） ぶなしめじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 37 | 91.1 | -54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 1.6 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 2.7 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.6 | 1.4 | 55.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.5 | 1.3 | 50.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.9 | 2 | 55.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | g | | 糖アルコール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 4.8 | 53.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 48 | 2 | 46 | mg | | カリウム | 43 | 370 | -327 | mg | | カルシウム | 5 | 1 | 4 | mg | | マグネシウム | 11 | 11 | 0 | mg | | リン | 56 | 96 | -40 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.16 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.17 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.4 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 29 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.81 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 8.7 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %）
| 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |