米 ［うるち米製品］ 米粉めん とほうれんそう 葉 冬採り 茹で物の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉めんとほうれんそう 葉 冬採り 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉めん | ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 37 | 91.5 | -54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 2.1 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 2.6 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.6 | 0.4 | 56.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.5 | 0.4 | 51.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.9 | 1.2 | 56.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 4 | 54.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 48 | 10 | 38 | mg | | カリウム | 43 | 490 | -447 | mg | | カルシウム | 5 | 69 | -64 | mg | | マグネシウム | 11 | 40 | -29 | mg | | リン | 56 | 43 | 13 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.33 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5400 | -5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 45 | -45 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5400 | -5400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 450 | -450 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 320 | -320 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 110 | -106 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %）
| 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |