米 ［うるち米製品］ 米粉めん とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉めんとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉めん | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 37 | 1.7 | 35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 23.6 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 25 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 50.5 | -49.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 49.6 | -48.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.6 | 10.8 | 45.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.5 | 10.1 | 41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.9 | 10.1 | 47.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 11.4 | -10.5 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 21.3 | 37.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 48 | 2 | 46 | mg | | カリウム | 43 | 760 | -717 | mg | | カルシウム | 5 | 50 | -45 | mg | | マグネシウム | 11 | 200 | -189 | mg | | リン | 56 | 390 | -334 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.69 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.48 | 2.15 | -1.67 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 23 | -22.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 28 | -26.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 58 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 2.2 | -1.89 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %）
| 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |