米 ［うるち米製品］ 米粉めん と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉めんと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉めん | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 37 | 2.3 | 34.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 17.2 | -14 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 18.3 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 12.3 | -11.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 12.9 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.6 | 55.7 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.5 | 51.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.9 | 56.6 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 9 | -8.1 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 63.9 | -5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | ナトリウム | 48 | 1 | 47 | mg | | カリウム | 43 | 1000 | -957 | mg | | カルシウム | 5 | 97 | -92 | mg | | マグネシウム | 11 | 130 | -119 | mg | | リン | 56 | 330 | -274 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.57 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.48 | 1.38 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 110 | -106 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.51 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %）
| 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |