米 ［うるち米製品］ 米粉めん と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉めんと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉めん | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 37 | 6.9 | 30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 49.7 | -46.5 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 50.4 | -46.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 30 | -29.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 32.1 | -31.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.6 | 2.7 | 53.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.5 | 2.6 | 48.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.9 | 7 | 50.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 3 | -2.1 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 7.2 | 51.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | ナトリウム | 48 | 12 | 36 | mg | | カリウム | 43 | 840 | -797 | mg | | カルシウム | 5 | 210 | -205 | mg | | マグネシウム | 11 | 220 | -209 | mg | | リン | 56 | 600 | -544 | mg | | 鉄 | 0.1 | 8.3 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 3.27 | -3.12 | mg | | マンガン | 0.48 | 3.43 | -2.95 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 38 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.55 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %）
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可食部100g当たりの成分です。 |