米 ［うるち米製品］ 米粉めん と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉めんと畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉めん | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 37 | 40 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 10.2 | -7 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 11.7 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 44.4 | -43.8 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 0.7 | 47.5 | -46.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.6 | 0.3 | 56.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.5 | 0.3 | 51.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.9 | 4.9 | 53 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 0.3 | 58.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 48 | 32 | 16 | mg | | カリウム | 43 | 180 | -137 | mg | | カルシウム | 5 | 3 | 2 | mg | | マグネシウム | 11 | 12 | -1 | mg | | リン | 56 | 100 | -44 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.48 | 0 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 5.8 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 5 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.66 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %）
| 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 11.5 %、筋間脂肪： 24.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |