米 ［うるち米製品］ 米粉めん と魚類 はも 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉めんと魚類 はも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉めん | 魚類 はも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 37 | 71 | -34 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 18.9 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 22.3 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 75 | -75 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 56.6 | (Tr) | 56.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 51.5 | (Tr) | 51.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.9 | 4.4 | 53.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 58.4 | Tr | 58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 48 | 66 | -18 | mg | | カリウム | 43 | 450 | -407 | mg | | カルシウム | 5 | 79 | -74 | mg | | マグネシウム | 11 | 29 | -18 | mg | | リン | 56 | 280 | -224 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.07 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 59 | -59 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.18 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 7.8 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 4 | 21 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.46 | -0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %）
| 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |