米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のものと（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 8.4 | 32.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 7.3 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 9.7 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.6 | | 55.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.8 | | 50.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 51.3 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 21.3 | -20.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.3 | 69.7 | -18.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 8.5 | -7.5 | g | | ナトリウム | 340 | 210 | 130 | mg | | カリウム | 92 | 3500 | -3408 | mg | | カルシウム | 4 | 500 | -496 | mg | | マグネシウム | 11 | 160 | -149 | mg | | リン | 46 | 220 | -174 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.74 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6.1 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 210 | -180 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.24 | -1.01 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %） | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |