米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの といんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のものといんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 91.7 | -50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 1.8 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 0.2 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.6 | 2.4 | 53.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.8 | 2.3 | 48.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 3.2 | 48.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.3 | 5.5 | 45.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 340 | 1 | 339 | mg | | カリウム | 92 | 270 | -178 | mg | | カルシウム | 4 | 57 | -53 | mg | | マグネシウム | 11 | 22 | -11 | mg | | リン | 46 | 43 | 3 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.34 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 150 | -150 | μg | | β-カロテン | | 500 | -500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 580 | -580 | μg | | レチノール活性当量 | | 48 | -48 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 53 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %） | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |