米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のものと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 54.9 | -13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 10.4 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 11.2 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 11.8 | -9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 13 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.6 | 17.7 | 37.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.8 | 17.2 | 33.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 20.5 | 30.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.3 | 19.1 | 32.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 340 | 460 | -120 | mg | | カリウム | 92 | 61 | 31 | mg | | カルシウム | 4 | 120 | -116 | mg | | マグネシウム | 11 | 51 | -40 | mg | | リン | 46 | 150 | -104 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.16 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 25 | -25 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 5.4 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 3 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |