米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のものと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 40.2 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 24.6 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 24.9 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 28.8 | -26 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 32.2 | -29.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.6 | 0.4 | 55.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.8 | 0.4 | 50.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 3.2 | 48.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.3 | 0.7 | 50.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2 | -1 | g | | ナトリウム | 340 | 4 | 336 | mg | | カリウム | 92 | 74 | 18 | mg | | カルシウム | 4 | 320 | -316 | mg | | マグネシウム | 11 | 150 | -139 | mg | | リン | 46 | 380 | -334 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.65 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | | 65 | -65 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6.6 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 14 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 6.8 | -6.8 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |