米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のものとえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 13.4 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 17.8 | -15 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 21.7 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1.5 | 1.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 2.3 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.6 | 42.7 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.8 | 38.9 | 11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 47.8 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 17.4 | -16.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.3 | 60.4 | -9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 340 | 1 | 339 | mg | | カリウム | 92 | 870 | -778 | mg | | カルシウム | 4 | 65 | -61 | mg | | マグネシウム | 11 | 120 | -109 | mg | | リン | 46 | 360 | -314 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.49 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.72 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5.8 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 24 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.74 | -1.51 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %） | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |