米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のものと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 12.5 | 28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 31.2 | -28.4 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 32.8 | -29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 17.9 | -15.1 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 19.5 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.6 | 7.7 | 47.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.8 | 7.3 | 43.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 18.4 | 32.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 15.6 | -14.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.3 | 30.8 | 20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 340 | 1 | 339 | mg | | カリウム | 92 | 1800 | -1708 | mg | | カルシウム | 4 | 170 | -166 | mg | | マグネシウム | 11 | 220 | -209 | mg | | リン | 46 | 460 | -414 | mg | | 鉄 | 0.2 | 8.9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.9 | -3 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.01 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 19 | -18.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.84 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 260 | -230 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.64 | -1.41 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %） | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |