米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のものと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 11.7 | 29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 31 | -28.2 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 33 | -29.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 19.9 | -17.1 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 21.7 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.6 | 7 | 48.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.8 | 6.6 | 44.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 16.7 | 34.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 15.9 | -15 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.3 | 28.8 | 22.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | ナトリウム | 340 | 1 | 339 | mg | | カリウム | 92 | 1800 | -1708 | mg | | カルシウム | 4 | 230 | -226 | mg | | マグネシウム | 11 | 230 | -219 | mg | | リン | 46 | 480 | -434 | mg | | 鉄 | 0.2 | 8.6 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.97 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 15 | -14.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.88 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 220 | -190 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.49 | -1.26 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %） | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |