米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のものとケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 20 | 21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 5.3 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 5.8 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 23.2 | -20.4 | g | | コレステロール | | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 3.1 | 25.3 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.6 | 50.8 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.8 | 47.4 | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 49.8 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 51.3 | 48 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 340 | 240 | 100 | mg | | カリウム | 92 | 74 | 18 | mg | | カルシウム | 4 | 22 | -18 | mg | | マグネシウム | 11 | 7 | 4 | mg | | リン | 46 | 67 | -21 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 51 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 30 | 16 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.48 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 7 | -7 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %） | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |