米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のものと小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 39.2 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 7.2 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 7.9 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 5.4 | -2.6 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 5.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.6 | 43.7 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.8 | 39.9 | 10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 41.9 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.3 | 45.5 | 5.8 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 340 | 410 | -70 | mg | | カリウム | 92 | 140 | -48 | mg | | カルシウム | 4 | 14 | -10 | mg | | マグネシウム | 11 | 51 | -40 | mg | | リン | 46 | 120 | -74 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.35 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 49 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.67 | -0.44 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |