米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のものと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 15.2 | 26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | | 2.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 7.8 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | | 2.8 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 3.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.6 | 72.3 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.8 | 65.7 | -14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 66.4 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 51.3 | 72 | -20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 340 | 1 | 339 | mg | | カリウム | 92 | 270 | -178 | mg | | カルシウム | 4 | 15 | -11 | mg | | マグネシウム | 11 | 110 | -99 | mg | | リン | 46 | 310 | -264 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.38 | 4.28 | -3.9 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.9 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 8.2 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.49 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 49 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.83 | -0.6 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %） | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |