米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のものと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 68.2 | -27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 18 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 21.1 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 8.8 | -6 | g | | コレステロール | | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 3.1 | 9.1 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.6 | 0.6 | 55 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.8 | 0.5 | 50.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 4.1 | 47.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.3 | 0.6 | 50.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 340 | 60 | 280 | mg | | カリウム | 92 | 340 | -248 | mg | | カルシウム | 4 | 4 | 0 | mg | | マグネシウム | 11 | 20 | -9 | mg | | リン | 46 | 190 | -144 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.38 | 0 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.7 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 30 | 8 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.8 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %） | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |